Di tengah gempuran chia seed, quinoa, kale, sampe spirulina yang harganya bikin dompet meringis, Indonesia sebenernya punya banyak superfood lokal yang diem-diem udah nemenin hidup warga dari dulu. Lucunya, banyak dari makanan ini justru kita anggap makanan kampung, padahal kandungan gizinya bisa ngalahin menu diet yang sering nongol di iklan coworking space. Tapi ya gitu, manusia pan kadang baru percaya kalo ada label Inggrisnya. Padahal nenek moyang kita udah makan ini sejak zaman masih barter pakai kelapa.
Foto: Palembang Pos
Ambil contoh gulo puan. Ini makanan tradisional dari Palembang yang dibuat dari susu kerbau dan gula aren. Teksturnya mirip karamel tebal dan wangi, tapi yang bikin gulo puan masuk kategori superfood bukan cuma rasanya, proteinnya tinggi, lemak sehatnya berimbang, dan kandungan kalsiumnya bisa lebih nendang. Di beberapa desa, gulo puan jadi bekal energi, kayak versi tradisionalnya energy bar zaman sekarang, cuma versi ini bikin bapak lebih bahagia.
Foto: UMSU
Ada juga koro pedang, kacang lokal yang bentuknya kurus panjang tapi manfaatnya gede. Ini salah satu sumber protein nabati terbaik yang Indonesia punya. Tinggi serat, rendah lemak, dan punya indeks glikemik yang aman buat warga yang tiap makan nasi padang langsung ngantuk. Banyak orang nggak tau, koro pedang dulu sering dipake buat gantiin kedelai pas masa-masa susah. Kalau sekarang dipoles dikit, bisa jadi makanan viral yang bikin sehat.
Makanan-Makanan Kesukaan Bapak yang Ternyata Warisan Zaman Belanda
Lanjut lagi ke jawawut. Ini serealia yang dulu dianggap makanan burung, tapi ternyata kaya magnesium, zat besi, dan antioksidan. Orang Indonesia pernah ngejadiin jawawut sebagai makanan pokok, sebelum padi naik daun. Bayangin aja, superfood ini udah eksis sebelum nasi jadi idola bangsa. Teksturnya mirip millet, gampang diolah jadi bubur, nasi tim, sampai cookies sehat. Cocok banget buat warga yang pengen hidup lebih bersih, tapi masih sayang ninggalin kebiasaan ngemil.
Terus ada kelor. Nah, ini mungkin udah cukup terkenal, tapi banyak warga masih nganggepnya cuma tanaman pagar. Padahal kelor adalah salah satu superfood paling lengkap yang diakui dunia. Protein tinggi, vitamin A, vitamin C, zat besi, kalsium, lengkap dah. Bahkan WHO pun kasih perhatian serius sama kelor buat nutrisi anak-anak di banyak negara. Tapi ya itu tadi, di kampung kadang malah dianggap sayur sehari-hari.
Foto: Orami
Jangan lupa pohpohan, sayur dengan aroma khas yang sering nongol di lalapan Sunda. Daun ini kaya vitamin E, vitamin C, dan antioksidan yang bisa bantu kulit bapak tetap glowing walau tiap hari panas-panasan naik motor. Jarang orang sadar kalo pohpohan juga dipercaya bantu jaga kesehatan ginjal. Sambil makan lalapan, tanpa sadar bapak berbuat baik ke organ dalam. Tinggal dikurangi sambal tiga sendok biar pesannya konsisten.
Foto: darilaut.id
Satu lagi yang underrated adalah rumput laut kering Indonesia. Banyak warga taunya nori Jepang, padahal rumput laut lokal kita punya mineral tinggi, serat larut yang bantu nurunin kolesterol, dan antioksidan yang mantap. Kalau diolah jadi lawar, urap, atau manisan laut, manfaatnya tetap sama. Bahkan beberapa penelitian bilang rumput laut tropis punya kandungan bioaktif yang lebih stabil dibanding jenis dari negara empat musim. Intinya, kita nggak kalah keren, cuma brandingnya kurang modern.
8 Ide Jualan Makanan Tradisional untuk Market Day yang Udah Jarang Ditemui
Yang paling bikin bangga adalah makanan-makanan ini nggak cuma sehat, tapi punya cerita. Ada sejarah, ada budaya, ada tangan-tangan orang asli kita yang penuh kesabaran. Superfood kita bukan sekadar punya nutrisi tinggi, tapi jadi salah satu identitas. Dan kalau dipikir-pikir, lebih gampang dijangkau dibanding superfood impor. Kadang tinggal jalan ke pasar, beres. Nggak perlu nunggu diskon e-commerce jam 12 malem.
Superfood pan bukan cuma soal apa yang viral, tapi apa yang ngasih manfaat nyata dan bisa diakses sama kehidupan warga sehari-hari. Indonesia punya banyak banget calon bintang superfood yang kalau dikasih panggung, bisa jadi juara dunia.
